ザッハトルテ S （直径11cm）
ウィーン王家御用達の伝統のケーキが、レ・ザンジュのスペシャリテとして生まれ変わりました。
200年の伝統と風格を併せ持つ世界で最も有名なチョコレートケーキ、ザッハトルテ。
レ・ザンジュでは洋酒を加えた特製シロップを生地に打ち、チョコレートのコーティングはスイス・フェルクリン社のクーベルチュールを使うことで豊かなカカオの香りと杏ジャムの穏やかな酸味が重なり合う、新たなザッハトルテが誕生しました。
門外不出のレシピ「甘い7年戦争」そして現代へ
ザッハトルテは、19世紀のはじめ、オーストリアの菓子職人フランツ・ザッハがメーテルニッヒ公の命を受けて創りだしたチョコレートケーキです。
当時貴重品の砂糖とチョコレートを贅沢に使ったこのケーキは、美しい外観とともに上流社会で評判になり、かの神聖ローマ帝国を統治したハプスブルク家をはじめ、多くの貴族たちに愛されるケーキとなりました。
しかし、その門外不出のレシピがフランツの息子エドワルドと縁組があった菓子店に漏れ、そっくり同じものが売り出されるようになり、フランツはその菓子店を訴え7年以上に渡り裁判で争いました。しかし、その判決では当時のザッハトルテ愛好家達が嘆願書を出したため、引き分けに終わり、今では双方で売られることになったといういわくつきのケーキなのです。
その美味しさ故に多くの人々を魅了してきたこのケーキは、長い年月を経た今も、作り手の探究心と創造力を鼓舞する不思議な力をもっています。現代のパテシェの手で、常に新しく人々を魅惑するケーキに生まれ変わることを宿命づけられているのかもしれません。
※本商品は、鎌倉本店から出荷となりますため、他商品との同梱はできません。
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| 原材料 | あんずジャム、砂糖、チョコレート、加糖卵黄、卵白、バター、小麦粉、洋酒、食塩／ゲル化剤（ペクチン）、酸味料、乳化剤、リン酸Ca、香料、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む） ●本品は洋酒を使用しております。（アルコール分１個当たり１．１％） |
|---|---|
| サイズ | 直径11cm |
| アレルギー | 小麦、卵、乳、大豆 |
| 消費期限 | 製造日より4日 |
| 保存方法 |
保存は冷蔵庫に入れず、湿度の少ない18℃くらいのところでお願いいたします。
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| 配送方法 | 製造日当日に常温便で発送いたします。 本州・四国はお届け予定日の前日に出荷、北海道・九州はお届け予定日の前々日に出荷となります。 その他離島等は地域により消費期限内に配達できない場合がありますのでご確認ください。 ※本商品は、鎌倉本店から出荷となりますため、他商品との同梱はできません。 他の商品と合わせてご注文の際は送料が別途となります。ご了承くださいませ。 |
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