ポルトガルから伝来したカステラは西日本で粗目砂糖を敷いたフワフワの長崎カステラになり、関東では長方形の型で焼き、パウンドケーキ風のしっかりした江戸カステラになりました。
そして鎌倉のレ・ザンジュでは江戸カステラをキャラメリゼして鎌倉カステラが出来上がりました。ポルトガル、日本、そして鎌倉の風味が融合した鎌倉カステラは、ぜひ紅茶などとあわせてお楽しみください。

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