モアールアマンダ-鎌倉レ・ザンジュ【LES ANGES】

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モアールアマンダ

アーモンドとメレンゲ、そして砂糖だけのシンプルな材料。外側のさっくり感と中のふんわり感を表現するために、メレンゲの立ち方や火の加減に尽力しました。窯の中で焼き切らず天板の余熱で火を通すことで、ベストの食感ができあがります。外がサクサク、内がしっとりの、表情豊かな美味しさです。プレーンは、アーモンドの本来の美味しさをストレートに、オレンジは、澄んだ水にも似たオレンジの清涼感を味わえます。アーモンドプードルには、独特のビター感のあるスペイン産のマルコナ種を使用しています。

モアールアマンダ

雲のように軽いメレンゲのお菓子には、アーモンドの美味しさが詰まっています。

小麦粉を使わずに、メレンゲとアーモンドプードルをあわせただけで焼き上げました。外はさっくりしているのに、中はふんわり。表情豊かな美味しさです。
また、クリームをサンドしていない分、ダイレクトにアーモンドの味が伝わるので、ナッツらしい風味が際立つマルコナ種を選びました。焼き上がったお菓子は軽くシンプルですが、食感と味の広がりは見た目では絶対に伝えられません。

＜提供サイズ＞
　・10ケ入り・・・2,376円（税込）
　　アーモンド5ヶ、オレンジ5ヶ

商品コード : 00026

価格 : 円（税込）

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原材料	【アーモンド】卵白、粉糖、アーモンドプードル【オレンジ】卵白、粉糖アーモンドプードル、オレンジ皮
アレルギー	【アーモンド】卵【オレンジ】卵、オレンジ
賞味期限	概ね2週間
保存方法	直射日光及び高温多湿を避け冷暗所で保存してください。
配送方法	常温便発送。ご進物用に包装をしてお届けいたします。