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アイアシェッケ

  • 仕上がりを左右するのは4層の仕込みを丁寧に組み上げることです。
    土台となるタルト生地は、レ・ザンジュではお馴染みのパートシュクレ。 その上のチーズ生地にはクリームチーズを使用し、チーズのクセを柔らかくしまろやかさを出すためにラムレーズンとアーモンドスライスを加えました。3層目には新鮮なバターを生かしたブッターマッセ(バター生地)、4層目の香ばしいストロイゼル(そぼろ状のクッキー生地)には香り付けのバニラシュガーをふりました。
    正直、4層からなるチーズケーキはあまりないのではないでしょうか。非常に手間と時間がかかるお菓子だけに、オーブンから出てきたときの焼き色を見ると、毎回、達成感を感じてしまいます。 チーズケーキの既成概念を覆すアイアシェッケ、是非、多くの方にお試しいただきたいチーズケーキです。

アイアシェッケ

手間ひまをかけた4層のチーズケーキ


単なる焼きっぱなしのベイクドチーズケーキではなく、ドイツの伝統が息づく手間ひまをかけた、4層のチーズケーキです。
ヨーロッパ人と日本人、湿度と温度変化という大きな環境の違いによる食への嗜好の違いを考え、風味、コク、まろやかさを大切に、しっとりさが充分に残るよう焼き上げました。
アイアシェッケは、卵焼きのような姿からドイツ語で「まだらな卵焼き」という意味に名付けられました。
甘さ控えめのしっかりした風味とコク、そしてまろやかさが自慢の、しっとり焼き上げたベイクドチーズケーキ「アイアシェッケ」は、開店当初からご好評を頂いていたプティガトーです。

<ご提供サイズ>
5号(直径15cm)・・・4,012円(税込)
※送料に別途クール便手数料(+220円)がかかります。
※他温度帯の商品と合わせて梱包はできませんので、
 個別に送料がかかります。

 

価格 : 4,012円(税込)
数量
 

原材料
クリームチーズ、バター、砂糖、卵、小麦粉、生クリーム、レーズン、マーガリン、ショートニング、アーモンド、コンスターチ、塩、洋酒、レモン、バニラシュガー
アレルギー 小麦、乳、卵
消費期限 製造日を含め4日
保存方法 冷蔵庫で保管し消費期限までにお召し上がりください。
配送方法 製造当日にクール宅急便(冷蔵便)で発送いたします。
本州・四国は翌日配達、北海道・九州は翌々日配達となります。
その他離島など、地域により消費期限内にお届けできない場合がありますのでご確認ください。

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タルトポワール

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ブルーベリータルト

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旬の手摘みブルーベリー(生食用) 

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